Megjelent: 17 éve

Borászképzés Magyarországon

Sok családban a borkészítés technikája apáról fiúra száll, de szükség van a megfelelő szakemberekre, hogy továbbra is minőségi magyar borokat fogyaszthassunk. A magyar borkultúra világhírű, három felsőoktatási intézményben képeznek szakembereket.

A Budapesti Corvinus Egyetemen már nem csak az élelmiszer mérnökök és szőlész-borászok fognak érteni a borkészítéshez, ugyanis a középfokú oktatási intézmények átszervezése kapcsán a Soós István Borászati Szakközépiskola és Szakiskolát az egyetemhez csatolták. Így a több mint 100 éves önálló középfokú borászképzés az egyetem keretei között folyik tovább. Dr. Kállay Miklós tanszékvezető elmondta, csak az üzemeltető személyében történik változás, a technikai képzést fejlesztik.

A két intézmény együttműködése, szorosabbra fűződik, ugyanis tervben van egy posztszekunderi képzés elindítása. Kállay Miklós, az Élelmiszertudományi Kar borászati tanszékének vezetője szerint a Corvinus oktatási programja kompatibilis az Európai Unió oktatási programjával. Rámutatott, évente megközelítőleg 20-25 hallgató kap szőlész-borász szakon diplomát, ami elég a jelenlegi munkaerő-piaci igények kielégítésére.

Borászképzés felsőfokon

"A felsőfokú képzésben a Budapesti Corvinus Egyetemen az élelmiszermérnök szakon választható a borászati és üdítőipari szakirány, illetve az élelmiszer- és kertészettudományi kar közös képzéseként működő szőlész-borász BSc szak" - mondta el a tanszékvezető. Egerben, az Eszterházy Károly Főiskolán, a kémikus képzésen belül lehet borászanalitikus szakirányt választani. A Károly Róbert Főiskolán pedig szőlő- és gyümölcstermesztésre lehet szakosodni a kertészmérnök képzésen belül.

Borászanalitikusok Egerben

"Egerben fontosnak tartjuk a borkultúrát. Igyekeztük átadni a diákoknak a minőségi borfogyasztás szemléletét is a borismeret mellett" - mondta el Rácz László az egri főiskola kémia tanszékének vezetője. "A tantervünkben eddig is benne volt a borkémia, és előadásokat tartottunk, amit a borról tudni illik témában, valamint a borkultúra fejezeteiről. Aki Egerben jár főiskolára, biztos elsajátítja a borral kapcsolatos alapismereteket" - hangsúlyozta a tanszékvezető.
A szakember tájékoztatott, aki az érettségi után a borkészítéssel akar foglakozni, választhatja a borász-analitikus szakirányt, ahol mindent megtudhat a szőlőről és elsajátíthatja a borkészítést, hamarosan pedig elindul a bortechnológusi mesterképzés is.

Saját szőlőtőkéjük van

A Károly Róbert Főiskolán, a kertészmérnöki karon képeznek szőlész-borászokat. Idén 30 elsőst vettek fel, amik megtanulják többek között a talajvizsgálatokat, a feldolgozás technikáit, a metszést és a borkészítést. "Minden hallgató személyes tapasztalatot szerezhet, mert csaknem 50-100 szőlőtőkére felügyelnek az évek során, és minden évben ezek terméséből készítenek bort, melyek legjobbjait az egri versenyre küldik tovább" - mondta el Varga István. A gyöngyösi főiskola tanszékvezetője szerint fontos a jó képzés és az aktív tanári felügyelet, mert a kertész lehet a növény legnagyobb ellensége, ha nem megfelelően dolgozik.

Főiskolák borai

Több főiskolán, vagy egyetemen évenkénti esemény a legjobb bor megválasztása. Van, ahol a hallgatók készítik el a finom nedűt, és van ahol a környék borai közül válogatják ki a legjobbakat. A nyertesekről egyes helyeken a diákok döntenek, máshol a legfinomabbakat szakértői zsűri válogatja. Ilyen esemény immár hagyomány a fent említett intézményekben.
 

  • 2024.04.04Six Sigma Black Belt képzés 9 napos gyakorlatorientált, intenzív képzési program, amely készségszintre fejleszti a résztvevőket a 6 Sigma ismeretek elsajátításában, alapoktól a Green Belt ismereteken át magas szintű hatékonyságjavító projektek megvalósításáig. info button Részletek ticket button Jegyek
  • 2024.04.04Az Év Irodája Konferencia & Díjátadó Kíváncsi vagy, hogy kié lesz Az Év Irodája díj, érdekelnek a legmodernebb irodai megoldások, valamint a magyar és nemzetközi piacot meghatározó szakemberek tapasztalatai? Akkor ott a helyed! KIKET FOGUNK DÍJAZNI?info button Részletek ticket button Jegyek
  • 2024.04.23Humán controlling mutatószámok a gyakorlatban A képzés célja: A HR munka modern személetének és mérésének, számításának gyakorlati ismerete. A humán controlling egyes eszközeit konkrét példákon mutatjuk be, a résztvevőkkel közösen értékeljük azok alkalmazását.info button Részletek ticket button Jegyek
  • 2024.04.30NewLeadership – Vezetői eszköztár bővítése Önmaguk fejlesztését is fontosnak tartó középvezetőknek, frissen kinevezett döntéshozóknak szóló komplex és intenzív vezetőfejlesztő program sok gyakorlattal. Különlegessége, hogy a résztvevők átgondolhatják és megoszthatják egymással aktuális kihívásaikat és még a kritikus vezetői helyzetek megoldásáról is tanulhatnak egymás jó gyakorlatából is!info button Részletek ticket button Jegyek
További cikkek
Ittasan dolgozó buszsofőr ellen mondták ki az ítéletet

Nem jogerősen egy év felfüggesztett szabadságvesztésre ítélt az Egri Járásbíróság egy ittasan dolgozó buszsofőrt Egerben - közölte a Heves... Teljes cikk

Autószerelő drogdíler ellen emeltek vádat, aki műhelyében árulta a kábítószert

A Bács-Kiskun Vármegyei Főügyészség jelentős mennyiségű kábítószerre elkövetett kábítószer-kereskedelem, új pszichoaktív anyaggal... Teljes cikk

Ajándékötletek nyugdíjba készülő kollégáknak

Ha egy olyan kollégánk vonul nyugdíjba, aki különösen kedves számunkra, természetes hogy szeretnénk őt meglepni valamivel. De mi lehet a megfelelő... Teljes cikk

Kapcsolódó hírek