Tejipari technikus

Az élelmiszeripar ágazat 5 éves, érettségit és technikus szintű szakképzettséget adó képzése. A tejipari technológiák irányítása összetett ismereteket igényel. A tejipari technikus irányítja a középszintű termelést a középszintű a kis- és nagyüzemekben vagy laboratóriumokban. Önállóan old meg műszaki és technológiai feladatokat a gazdaságossági elvek, a minőségirányítási, a tűz-, munka-, környezetvédelmi és higiéniai előírások betartásával. Közreműködik az élelmiszer alapanyagainak minőségi és mennyiségi átvételében, vizsgálatában, feldolgozásában, a tárolási és csomagolási munkákban.

Azoknak a fiataloknak ajánljuk, akik szeretik a gépeket, az irányítást, a szervezést, akiket érdekel, hogy a tej hogyan alakulhat át jó minőségű és ízletes tejtermékekké.

Általános információk

Szakmai irányok

-

Kompetencia elvárás

Pontosság, megbízhatóság, jó színlátás és ízérzékelés, kiváló kapcsolatteremtő készség, csapatszellem. 

Végzettség

• átveszi és elsődlegesen kezeli a tejipari alapanyagokat;
• tejtermékeket önállóan állít elő;
• natúr és ízesített tejkészítményeket, savanyú tejtermékeket állít elő;
• vajat és vajkészítményeket, különböző típusú sajtokat és túrót gyárt;
• tartós és tartósított tejkészítményeket készít;
• feldolgozza a tejipari melléktermékeket;
• minősíti a tejtermékeket;
• középszintű vezetői feladatokat lát el;
• részt vesz a személyi és az üzemi technológiai higiénia fenntartásában és ellenőrzésében;
• különböző típusú tejet és tejtermékeket állíttat elő a beosztottjaival.