A vendéglátók ingadozó helyzete: Kihívások és sikertörténetek
Az utóbbi időben a vendéglátóipar számos kihívással néz szembe. Az élelmiszerárak emelkedése, a munkaerőhiány és a folyamatosan változó egészségügyi szabályok mind-mind hozzájárulnak a vállalkozások bizonytalanságához. Az éttermeknek alkalmazkodniuk kell az online rendelési trendekhez is, miközben megőrzik a hagyományos éttermi élményt.
Annak ellenére, hogy számos kihívással kell megküzdeniük, sok vendéglátó vállalkozás talál kreatív megoldásokat. Az online jelenlét növelése, a környezetvédelmi szempontokra való összpontosítás és az egyedi marketingkampányok mind olyan tényezők, amelyek elősegítik a sikeres működést. Példaként említhetjük azokat az éttermeket, amelyek kiemelték a helyi és fenntartható alapanyagok használatát. Az ilyen kezdeményezések nem csak a környezetvédelmi szempontok miatt fontosak, hanem vonzóvá is teszik az éttermet azok számára, akik támogatni szeretnék a helyi termelőket.
Törekednek a fejlesztésre
A piaci körülményekkel ellenére a vendéglátó egységek a fejlődést igyekeznek fenntartani és továbbra is vásárolnak új eszközöket. Az Attase visszajelzési alapján ugyanúgy népszerűek a sokkoló hűtők vagy az üvegajtós hűtők, de a kisebb felszerelések tekintetében sem esett a rendelések száma. Ez azt mutatja, hogy a vendéglátó egységek továbbra is elkötelezettek a minőség és a fejlődés mellett.
A foglalkoztatási számok mélypontján már túl vagyunk
A COVID után szerencsére gyorsan helyreállt a munkaerőpiac, ismét jelentősen növekedett az igény a pincérekre, szakácsokra és egyéb konyhai kisegítő munkatársakra. Félő volt, hogy a hirtelen megnövekedett igényeket nem fogja tudni kiszolgálni a munkaerőpiac, de kisebb döcögésekkel ez is pozitív irányba mozdult.
A fizetések minimális mértékben növekedtek
Bár a legtöbb vállalkozás folyamatos bérfejlesztéseket végzett, még így is más szektorhoz képest jelentős elmaradásban van a szektor. Emiatt a népszerűsége a szakmának még továbbra is korlátozott, hiszen a közepes fizetések mellett általában az esték és a hétvégék sem fixen szabadak.
A vendéglátóipar dinamikus világában a változások és kihívások mindennaposak. Az élelmiszerárak emelkedése, a munkaerőhiány és az egészségügyi szabályok folyamatos változása minden vendéglátó vállalkozás előtt álló kihívások közé tartozik. Ugyanakkor a sikertörténetek is szép számmal akadnak, ahol a kreativitás, az online jelenlét növelése, a fenntarthatóságra való összpontosítás és az egyedi marketingkampányok segítenek a vállalkozásoknak a sikeres működésben.
- 2024.04.30NewLeadership – Vezetői eszköztár bővítése Önmaguk fejlesztését is fontosnak tartó középvezetőknek, frissen kinevezett döntéshozóknak szóló komplex és intenzív vezetőfejlesztő program sok gyakorlattal. Különlegessége, hogy a résztvevők átgondolhatják és megoszthatják egymással aktuális kihívásaikat és még a kritikus vezetői helyzetek megoldásáról is tanulhatnak egymás jó gyakorlatából is! Részletek Jegyek
- 2024.05.02Munkaviszony létesítése és megszűntetése – Dr. Berke Gyula Pannon Munkajogi Akadémia - Pannon Munkajogi Akadémia előadás-sorozatunkat, melyben kiváló és elismert szakmai előadók támogatásával ismerhetjük meg a munkajog különböző területeit, ajánljuk mindazoknak, akik szeretnék ismereteiket bővíteni, gyakorlati megközelítésben szeretnék az alkalmazott jogi hátteret megismerni. Részletek Jegyek
- 2024.05.09Egy jól működő csapat titka – Vezetői reziliencia fejlesztése A vezetői reziliencia fejlesztése képzésünk arra világít rá, hogyan lehet úgy tekinteni a tényekre, hogy relativizáljuk őket, kezelhető megvilágításba helyezzük a nehézségeket és igyekezzünk megőrizni a racionalitásunkat, hogy ebben a nehéz helyzetben is fejlődni tudjon a csapatunk. Segítve a csapattagoknak abban, hogy a problémalátásukat a megoldás keresés fókusza váltsa fel és megváltozzon az interakcióik minősége. Részletek Jegyek
- 2024.05.09Munkaidő, pihenőidő – Dr. Takács Gábor Pannon Munkajogi Akadémia - Pannon Munkajogi Akadémia előadás-sorozatunkat, melyben kiváló és elismert szakmai előadók támogatásával ismerhetjük meg a munkajog különböző területeit, ajánljuk mindazoknak, akik szeretnék ismereteiket bővíteni, gyakorlati megközelítésben szeretnék az alkalmazott jogi hátteret megismerni Részletek Jegyek
A nyugdíjasok számíthatnak Magyarország kormányára - erről beszélt Varga Mihály pénzügyminiszter és Nyitrai Zsolt, a miniszterelnök... Teljes cikk
A tervezet május 21-ei bevallási határidővel automatikusan bevallássá válik. Teljes cikk
- Kilőtt az Eventrend Group - Minden eddigi saját csúcsot megdöntött a magyar cégcsoport 5 hónapja
- Nagy a baj: A vendéglátósok szerint nagyon gyenge volt az idei szezon 8 hónapja
- Turisztikai innovációs verseny indul felsőoktatási hallgatóknak 8 hónapja
- Bárpultos 8 hónapja
- A Balatonon és Velencei-tónál razziázott a NAV, ennyi szabálysértést talált 9 hónapja
- Magyar szálláshelyek ezreit hozta rendkívül nehéz helyzetbe a Booking.com 9 hónapja
- Ököllel támadt főnökére egy siófoki vendéglátós 10 hónapja
- Borravaló és szervizdíj: Melyiket kapják meg a pincérek? 10 hónapja
- Újabb csapás a turisztikai szektor szereplőire 10 hónapja
- Rövidebb munkaidővel próbálnak spórolni a vendéglátósok 11 hónapja
- New York városa saját jogon többszörösére emelte az ételfutárok fizetését 12 hónapja