Túlélésre játszik a vendéglátóipar

A kedvezőtlen gazdasági környezet mellett számos állami intézkedés is negatívan hatott a szektorra: a munkáltatói terhek növelése, az áfaemelés, a kötelező kamarai regisztráció vagy a dohányzási tilalom. Változást hozhat, ha a Szép-kártya adminisztrációja egyszerűbbé, használata széleskörűvé válik, az étkezési támogatás változása azonban a vendéglátóknak, a munkavállalóknak és a munkáltatóknak is kedvezőtlen, a cégek ugyanis csak akkor élhetnek ezzel, ha az alkalmazott a cég telephelyén költi el étkezésre a pénzt.

A téli szezonban kevesebb vendég fajlagosan is kevesebbet fogyasztott − Háber Tamás vendéglátó-ipari szakértő szerint. Az elmaradt bevételeket részben pótolhatja a tavaszi időszak, a teraszok és kerthelyiségek kialakításából, illetve a közterület-használatból adódó többletköltségeket azonban a szórakozóhelyek igyekeznek minél később kifizetni, ezért a "kiülős" szezon a legtöbb helyen a lehető legkésőbb kezdődik majd el. A szolgáltatók jellemzően a korábbinál kisebb helyet bérelnek az önkormányzattól. Háber szerint egy terasz kialakítása meg is duplázhatja a bérleti díjat, a vendégek száma azonban nem lesz kétszer akkora.

Napi Gazdaság/Index