Megjelent: 9 hónapja

Új ügyvezető igazgató a Gundel élén

2020. február 1-től Polyák Norbertet nevezték ki a Gundel Kft. ügyvezető igazgatójának. A szakember az elmúlt egy évben ügyvezető igazgatóhelyettesi pozíciót töltött be az étteremben.

2020. február 1-től Polyák Norbert a Gundel étterem és a Bagolyvár étterem ügyvezető igazgatója. A Danubius Hotels kötelékébe tartozó Gundel csapatához a szakember 2019. március 1-től csatlakozott ügyvezető igazgatóhelyettesként.

Polyák Norbert hatalmas lehetőséget lát a Gundel 21.századivá formálásában, ezért költözött vissza egy éve Londonból Magyarországra.
A Gundel étterem ügyvezető igazgatói kinevezése hatalmas megtiszteltetés számomra, szakemberként és magánemberként is fantasztikus feladatot jelent. Az elmúlt egy évben sok olyan folyamatban vettem részt, amely alapköve annak, hogy a Gundel étterem, Magyarország legendás kulináris öröksége ismét az ország gasztronómiájának meghatározó szereplője legyen. Remélem, hogy angliai tapasztalataimat a továbbiakban is sikeresen állíthatom a Gundel szolgálatába. Dolgozunk a 125 éves, hungarikum márka megújításán, keressük az irányt, amivel a hagyományok megtartása mellett a Gundel 21. századivá válik. Köszönöm Peter Knollnak, hogy segített a magyarországi szakmai beilleszkedésben, közreműködésével elkezdtem megismerni a magyar turisztikai szakmát. Nagyszerű lehetőség volt együtt dolgozni egy ilyen széles látókörű, tapasztalt szakemberrel. Ha az előttünk álló időszakra tekintek, célként magam előtt azt látom, hogy megerősítsük a Gundel presztízsét, tovább növeljük a bankett és catering területeket, amik fontos pillérei üzleti modellünknek.”

Polyák Norbert pályafutása során több londoni gasztronómiai cégben töltött be ügyvezető igazgatói pozíciót: irányította a Paramount-ot, London belvárosának egykori legelegánsabb members clubját, a több tucat elegáns éttermet, bárt, klubot és rendezvényhelyszíneket üzemeltető, 1800 munkatársat foglalkoztató Revolution Bars Group-ot vagy a hasonló színvonalú Novus Leisure Ltd-t. A szakember karrierje nagyrésze Angliához kötődött, külföldön végigjárva a vendéglátóipar teljes ranglétráját. Az elmúlt egy évben a Gundel étterem ügyvezető igazgatóhelyettese volt.

Kovács Balázs, a Danubius Hotels vezérigazgatója elmondta, hogy nagy lehetőséget lát abban, hogy Polyák Norbert nemzetközi tapasztalatával és tudásával hozzájárul a megújuló legendás étterem vezetéséhez és operatív irányításához. Megköszönte Peter Knollnak az elmúlt két év munkáját, kiemelve, hogy az elmúlt egy évben mindezt a Hilton szállodaigazgatói feladataival közösen látta el. „A Danubius Hotels emblematikus intézményei mind a Hilton Budapest, mind a Gundel étterem, mindkét terület vezetése egész embert kíván. A Hiltonban az idei évben nagyszabású fejlesztések zajlanak, amelynek megvalósításához elengedhetetlen Peter Knoll teljeskörű figyelme és szakmai tapasztalata.

A Gundel étteremnél az elmúlt két évben elindult a megújulási folyamat, megkezdődött az étterem újrapozícionálása. Ennek folytatása kiemelt feladat, amely a külön ügyvezetéssel, Polyák Norbert irányításával, még nagyobb hangsúlyt fog kapni.”
  • 2020.09.24Adókonferencia Jöjjön el a SALDO Adókonferenciájára és ismerje meg az új TB törvény szabályait, valamint a külföldi partnereivel kötött szerződések ÁFA előírásait! Szerezzen biztos tudást, kreditpontokat, tájékozódjon szakértőinktől. Országosan 7 helyszínen várjuk. Részletek Jegyek
  • 2020.10.06Vigyázz, jönnek az ellenőrök! Az ellenőrzésektől mindenki tart. Sok esetben azonban nem könnyű magunkat kiismerni a jogszabályok és az ellenőrzési folyamatok útvesztőjében. Ebben az eligazodásban szeretnénk segíteni olyan szakértőkkel, akik az ellenőrzések napi gyakorlatára látnak rá. Részletek Jegyek
Follow hrportal_hu on Twitter