Megjelent: 4 éve

Új ügyvezető igazgató a Gundel élén

2020. február 1-től Polyák Norbertet nevezték ki a Gundel Kft. ügyvezető igazgatójának. A szakember az elmúlt egy évben ügyvezető igazgatóhelyettesi pozíciót töltött be az étteremben.

2020. február 1-től Polyák Norbert a Gundel étterem és a Bagolyvár étterem ügyvezető igazgatója. A Danubius Hotels kötelékébe tartozó Gundel csapatához a szakember 2019. március 1-től csatlakozott ügyvezető igazgatóhelyettesként.

Polyák Norbert hatalmas lehetőséget lát a Gundel 21.századivá formálásában, ezért költözött vissza egy éve Londonból Magyarországra.
A Gundel étterem ügyvezető igazgatói kinevezése hatalmas megtiszteltetés számomra, szakemberként és magánemberként is fantasztikus feladatot jelent. Az elmúlt egy évben sok olyan folyamatban vettem részt, amely alapköve annak, hogy a Gundel étterem, Magyarország legendás kulináris öröksége ismét az ország gasztronómiájának meghatározó szereplője legyen. Remélem, hogy angliai tapasztalataimat a továbbiakban is sikeresen állíthatom a Gundel szolgálatába. Dolgozunk a 125 éves, hungarikum márka megújításán, keressük az irányt, amivel a hagyományok megtartása mellett a Gundel 21. századivá válik. Köszönöm Peter Knollnak, hogy segített a magyarországi szakmai beilleszkedésben, közreműködésével elkezdtem megismerni a magyar turisztikai szakmát. Nagyszerű lehetőség volt együtt dolgozni egy ilyen széles látókörű, tapasztalt szakemberrel. Ha az előttünk álló időszakra tekintek, célként magam előtt azt látom, hogy megerősítsük a Gundel presztízsét, tovább növeljük a bankett és catering területeket, amik fontos pillérei üzleti modellünknek.”

Polyák Norbert pályafutása során több londoni gasztronómiai cégben töltött be ügyvezető igazgatói pozíciót: irányította a Paramount-ot, London belvárosának egykori legelegánsabb members clubját, a több tucat elegáns éttermet, bárt, klubot és rendezvényhelyszíneket üzemeltető, 1800 munkatársat foglalkoztató Revolution Bars Group-ot vagy a hasonló színvonalú Novus Leisure Ltd-t. A szakember karrierje nagyrésze Angliához kötődött, külföldön végigjárva a vendéglátóipar teljes ranglétráját. Az elmúlt egy évben a Gundel étterem ügyvezető igazgatóhelyettese volt.

Kovács Balázs, a Danubius Hotels vezérigazgatója elmondta, hogy nagy lehetőséget lát abban, hogy Polyák Norbert nemzetközi tapasztalatával és tudásával hozzájárul a megújuló legendás étterem vezetéséhez és operatív irányításához. Megköszönte Peter Knollnak az elmúlt két év munkáját, kiemelve, hogy az elmúlt egy évben mindezt a Hilton szállodaigazgatói feladataival közösen látta el. „A Danubius Hotels emblematikus intézményei mind a Hilton Budapest, mind a Gundel étterem, mindkét terület vezetése egész embert kíván. A Hiltonban az idei évben nagyszabású fejlesztések zajlanak, amelynek megvalósításához elengedhetetlen Peter Knoll teljeskörű figyelme és szakmai tapasztalata.

A Gundel étteremnél az elmúlt két évben elindult a megújulási folyamat, megkezdődött az étterem újrapozícionálása. Ennek folytatása kiemelt feladat, amely a külön ügyvezetéssel, Polyák Norbert irányításával, még nagyobb hangsúlyt fog kapni.”
  • 2024.07.10GDPR A HR-BEN: ADATVÉDELEM A MUNKAHELYEN Programunkon gyakorlati oldalról tekintjük át a munkaviszonnyal összefüggésben leggyakrabban előforduló kérdéseket, tipikus buktatókat és lehetséges hibákat, melyek az elmúlt 6 év során a GDPR szabályozás létrejöttét követően felmerültek.info button Részletek ticket button Jegyek
  • 2024.09.05Business Beach Conference Az Ingatlan Regatta már 8 éve köti össze az ingatlanpiac legfontosabb szereplőit egy különleges sporteseménnyel. Az idei évtől kezdve, Litkey Farkassal közös szervezésben “új” eseményként csatlakozik hozzánk a Bankár Kupa.info button Részletek ticket button Jegyek
  • 2024.09.26Best Practice Fórum - Roto A Fórum Célja: A Digitalizációs és Lean szemléletű folyamatfejlesztések sikeres vállalati megoldásainak, jó gyakorlatainak megosztása a fórum résztvevői között. info button Részletek ticket button Jegyek
  • 2024.10.02Tréning Kerekasztal Konferencia 2024. A 2024-es, őszi Tréning Kerekasztal Konferenciánk célja, hogy a résztvevők sokféle megközelítést kapjanak arról, a technológia hogyan épülhet be a tréningek világába.info button Részletek ticket button Jegyek
További cikkek
Új vezető a makói Continental gyár élén

2024. június 1-től Hrubi József tölti be a Continental makói gyárigazgatói posztját. Teljes cikk

Új elnöke van a Magyar Munkaerő-kölcsönzők Országos Szövetségének

Simon Balázs lett a Magyar Munkaerő-kölcsönzők Országos Szövetségének (MMOSZ) új elnöke - közölte a szervezet pénteken az MTI-vel. Teljes cikk

Újraválasztották az IPOSZ elnökét

Az Ipartestületek Országos Szövetsége felügyelő bizottság elnököt és elnökhelyettest is választott. Teljes cikk