Ezekkel a gépekkel és berendezésekkel számolhatunk vendéglátóként

A GasztroPláza ebben a küldetésben tud segítséget adni, hogy ne csak az ételek minősége legyen biztosított, hanem minden egyéb háttér is, ami megteremti a siker alapjait. Egy konyha életében a kiváló ízekkel gazdagított főzés és a sütés önmagában nem elegendő.

A friss alapanyagok tárolása épp olyan fontos aspektus, mint az isteni fogások. Ennek érdekében pedig érdemes beszerezni olyan berendezéseket, amik biztosíthatják mindezt.

Az előkészítés és a főzés berendezései

Minden kiváló étel ott kezdődik, hogy elő kell készíteni a hozzávalókat, ami lehet friss vagy fagyasztott alapanyag is. Ebben a folyamatban pedig a professzionális gépekkel nagymértékben gyorsítható a munka, ami a kiszolgálás gördülékenysége szempontjából kritikus pontot jelent. A szeletelés, a dagasztás, az őrlés, a passzírozás és a húsfeldolgozás is ezek közé tartozik.

Emellett pedig gondolhatunk arra is, hogy a főzési folyamatok megfelelő hatékonysággal egészüljenek ki. Egy professzionális elszívó berendezés például elengedhetetlen minden konyhában, hiszen a gőzök és a füst nem juthat be a vendégtérbe.

A nagy teljesítményű tűzhelyekkel akár több száz adag étel elkészítését támogathatjuk hatékonyan. Lehet szó főzőasztalról, gáztűzhelyről, billenőserpenyőről vagy akár főzőüstről és toronysütőről.

Hűtési megoldások tárháza

Mindehhez nagymértékben hozzájárul a hűtési berendezések hatásfoka és megbízhatósága, ami a fagyasztástechnika modern megoldásaival kiegészülhet. Természetesen egy kiváló hűtőszekrény önmagában nem elegendő, mert a fagyasztás is kulcsfontosságú.

A fagyasztószekrények szempontjából ide lehet sorolni minden olyan berendezést és gépet, ami az élelmiszerek fagyasztására és a fagyasztva tárolására alkalmasnak bizonyul. Számos berendezés támogathatja a konyhai folyamatokat, ami egyrészt a tárolásban, másrészt az előkészítésben is hatalmas segítség lehet.

A modern hűtéstechnikai megoldásokkal például szert tehetünk a hűtőszekrény mellett hűtőkamrára, italhűtőre vagy hűtővitrinekre is, ami már nem csak a konyhában nyújthat szolgálatot.

Kisgépek, amik elengedhetetlenek

A hatalmas ipari berendezéseken kívül akad néhány olyan megoldás is, ami egy konyha számára kihagyhatatlan lehet. Ezek közé tartozik minden olyan kisgép, ami a melegítésben, a kávéfőzésben és a kisebb mennyiségű ételek elkészítésében segíthet.

Egy szuper mikrohullámú sütő, egy professzionális kávéfőző vagy egy olajsütő igazi társ lehet a sikeres vendéglátásban. Mindezeken kívül számos olyan segédeszköz szerepet játszhat a folyamatokban, ami mind ugyanazt a célt szolgálja.

Olyan étterem fenntartását, ahol minden étel makulátlan alapanyagokból készül, időben elkészül minden fogás és mindemellett a konyha is az előírásoknak megfelelően működik.