Jellegzetes élelmiszeripari gépek - a kolbásztöltő

Most néhány speciális élelmiszeripari berendezéssel ismerkedhetsz meg, mint amilyen például a kolbásztöltő gép.

A kolbásztöltés hazánkban

Magyarországon már igazi hagyománnyá nőtte ki magát a disznóvágás, különösen a vidéki tájakon. Ezek az események különleges bensőséges összejöveteleket is jelentenek, amikor összegyűlik a rokonság apraja-nagyja. Ilyenkor azonban sokan nem csak maguknak készítenek ételeket, hanem például sajátos közösségi programként tekinthetünk a kolbász- vagy a szalámikészítésre. Ahhoz azonban, hogy minden kifogástalanul működjön, szükség lesz a kulcsfigurára, a kolbásztöltőre.

A már elkészített kolbász felhasználása pedig szintén sokrétű, hiszen fogyaszthatjuk hideg ételként, de további káprázatos magyaros menük is készíthetőek belőle. Rakott burgonya, paprikás krumpli, pásztortarhonya, töltött káposzta, és ez még csak néhány említett étel, amit felsoroltam.

De vissza a kezdetekhez, és lássuk, mit kell tudnunk a kolbásztöltőkről!

A kolbásztöltő szerepe

A kolásztöltőknek nagy jelentőségük van a disznóvágás alatt, de bizonyos ipari létesítményekben is kötelező a meglétük, hiszen gyorsan elkészíthetőek velük a különböző húskészítmények. Ráadásul nagyon könnyen kezelhetőek és tisztán tarthatóak megfelelő higiéniás viszonyok mellett.

Egy minőségi darabbal gyorsan, ugyanakkor precízen haladhatunk a folyamatok alatt, ráadásul biztonságosabbak is a silány változatoknál.

Ha szeretnél profi berendezésekkel gazdagodni, akkor a Kések Ollók Webáruház gasztronómiai eszközök kínálatában minden szükséges gépet megtalálsz!

Hogyan válasszak kolbásztöltőt?

Egy ízletes kolbászra senki nem mond nemet, a hentesüzletekben például mindig hosszú sorok állnak a gyönyörű áruért. De hát ezek vagyunk mi, a magyar nemzet jellegzetes húsos ételeiről ismert, azonban ezek elkészítéséhez megfelelő eszközre is szükség van. Ellenkező esetben az áru veszít minőségéből, ezt pedig a vevők sem szeretnék.

A jó kolbásztöltővel pillanatok alatt összeállíthatunk profi húsipari termékeket. Vannak 6, 9, 12, 15 literes töltőgépek is, attól függően milyen mennyiségre és hol szeretnénk használni azt. Nyilván minél inkább üzemi körülményekről beszélünk, annál nagyobb szükséges.

A jó kolbásztöltő mindig rozsdamentes acélból készül, emellett számos darab két sebességű hajtással rendelkezik, így könnyen adagolható a töltelék, de akár gyorsan vissza is húzható a dugattyú.