Felszolgáló
A felszolgáló feladata, hogy a vendéglátóipari egységekben ételt és italt szolgáljon fel a vendégeknek. A szakképzési rendszer átalakulása miatt, a korábbi pincér szakma új megnevezése pincér-vendégtéri szakember lett. A képzettség és hozzá a FEOR szám egyaránt létezik.
A foglalkozás és munkakör hivatalos megnevezése pincér-vendégtéri szakember. (FEOR) A szakképesítéssel legjellemzőbben felszolgálói feladatokat látnak el.
A vendéglátóegységekben a munkafolyamatok több részfeladatból és kiegészítő tevékenységből állnak össze. A felszolgáló feladata, hogy a vendégek érkezését követően a protokoll-előírásainak megfelelően hellyel kínálja, majd átadja részükre az étlapot és felvegye a rendeléseket, amit utána átad a szakácsnak. Az étel elkészülése után a vendéglátóegységben a megfelelő tálalóeszközök, tálak és tányérokkal együtt a felszolgáló szervírozza a vendégek részére a megrendelt ételt és italt.
A felszolgáló feladata még a fogyasztás ellenértékének átvétele és apénztárgép kezelése. A vendégek távozása után leszedi az asztalt és elkészíti az elszámolást.
A pincér-vendégtéri szakember képesítést iskolai szakképzési rendszerben 3 év alatt lehet elvégezni, valamint OKJ szakképesítést megszerzésére is van mód.
A felszolgáló feladatainak ellátásához szükség van kommunikációs készségre, problémamegoldó és stressztűrő képességre, szervezőkészségre és terhelhetőségre.
Felszolgáló állásokat itt talál.
Hogyan tekint egy HR szakember, egy fejvadász a közeli jövőre nemcsak a szakmáját, hanem Magyarország és a világ várható folyamatait kutatva?
Kulturális ajánló: Network