Pincérhiány a bécsi kávéházakban

Az osztrák fővárosban 784 presszó, 177 kávéház-cukrászda, 771 kávéház-étterem, 884 kávéház és 37 (álló) kávézó működik jelenleg, s mindössze 70-80 azoknak a fiataloknak a száma, akik valamelyik egységben tanulóként készülnek a jövendő hivatásukra.

Sajátos módon kevés az érdeklődő e pálya iránt, illetve aki jönne, nem üti meg a mércét. A sikeres munkavégzéshez egyenes tartás, elegancia, udvariasság, ápoltság, barátságos tekintet, elfogadható némettudás, a jegyzetelés helyett pedig kiváló memória szükséges.

A lapnak nyilatkozó bécsi kávéház-tulajdonos szerint a pincérhiány oka még az is, hogy a szomszédos Szlovákiában és Magyarországon a bérek közelítenek, és ha nem lehet Bécsben sokkal többet keresni, mint otthon, akkor nem vállalják a az ingázást és a drágább bécsi életet.