Erjedés- és üdítőital-ipari technikus

Az élelmiszeripar ágazat 5 éves, érettségit és  echnikus szintű szakképzettséget adó képzése. Ezzel az összetett ismereteknek köszönhetően keresett munkaerővé válhat. Ide tartozik az üdítőital-gyártás, a sörgyártás, a pálinkagyártás és a szikvízgyártás is. Az erjedésipar termékeit napi szinten fogyaszthatjuk. Erjedésen alapul a szesz, az ecet, az élesztő és a szeszes italok gyártása is. Az erjedés- és üdítőital-ipari technikus képes a szakterülethez tartozó technológiai folyamatok elvégzésére, irányítására, gépi berendezések üzemeltetésére, biztonságos élelmiszer előállítására.

Azoknak a fiataloknak ajánljuk, akiket érdekelnek az erjedéskor lejátszódó „titkos” folyamatok és azok irányítása, érdeklődnek az üdítőitalok gyártása, az alkoholtartalmú italok készítése iránt.

Általános információk

Szakmai irányok

-

Kompetencia elvárás

Kiváló szín- és ízérzékelés, megbízhatóság, pontosság, állóképesség, csapatszellem.

Végzettség

• vállalkozást indít, működtet, termékeket értékesít;
• ismeri és alkalmazza a jövedéki termékekre vonatkozó törvény szabályait;
• alapanyag átvételt, minősítést és előkészítést végez;
• szikvizet, üdítőitalt, ásványvizet, szeszesitalt gyárt;
• keményítőt és keményítő hidrolizátumot gyárt;
• sütőélesztőt, ecetet gyárt;
• malátát és sört készít;
• gyümölcspálinkát és szeszt gyárt;
• műszaki, élelmiszerbiztonsági és üzembiztonsági feladatokat lát el.